自家製トマトソース

こんにちは
アツミFXのブログをご覧いただきありがとうございます

僕の食の原点は
学生時代にアルバイトをしていた阿佐ヶ谷の「ポモドーロ」

店名にもあるとおり
なんといっても“自家製トマトソース”が美味しい！

玉ねぎを甘くなるまで炒め、イタリアントマトをたっぷり使い
最後にバジルの香りを効かせて・・・
パスタや肉料理に合わせると、最高の一品に仕上げてくれます

僕はどうしてもそのレシピを覚えたくて
当時住んでいた小さなアパートの小さなキッチンで
何度も何度も練習をしました
作るたびに友達を呼んでは試食してもらいました

社会人になってからも
なんだかふと、トマトソースが作りたくなったりして
レシピを忘れることはありませんでした

ここ数年は仕事であちこち移動していて
なかなかゆっくり料理をすることが出来なかったのですが
浜松に引っ越してきて1年半
食を楽しむ生活ができるようになって

“待望の”自家製トマトソース、復活！！

すでに何度か作って、色んな料理で味わっています
以前、ブログに登場したカレーにもこのソースを使っています

少し前ですが
北海道からお取り寄せしたホタテをソテーして
このトマトソースと合わせていただきました

もちろん、最高でした！

さて、次はどんな料理を作ろうかな～