紅白

こんにちは
アツミFXのブログをご覧いただきありがとうございます


春から冬へ
富士宮に越して9ヶ月あまり

それぞれの季節
美味しい旬の食材に出会い
新しい土地での新鮮な発見と感動がありました


なかでも
この冬

特に印象的だったのは


「大根」と「かぶ」


その“甘み”




今年はぬか漬けにも挑戦


“紅白”のかぶ


なんとも彩りよい一品が出来ました


シソの実を散らして・・・







大根おろしも大活躍

地物の釜揚げしらすと合わせたり
焼き魚にも
牛肉のステーキにも

よい仕事してくれます



火を通し調理をすれば
また格別な旨味が引き立ちます


先日、鶏料理のブログに掲載した
「鶏大根煮」


酒のアテに最高です




富士宮の“土”は
大根やかぶを美味しく作るのに適しているのかも


色んな場所に暮らしてみると
それぞれの土地に適した食材があるのだと実感します


これもまた
旅するように生きていく醍醐味



ありがとう


感謝