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「ヌーボー」とは、まさに「旬のもの」

昨年の秋から

ワイン、オリーブオイル、日本酒

と、最高の「ヌーボー」を味わってきましたが

もうひとつ、この時期にいただく「ヌーボー」があります

それは、ローヌ地方のビオワイン

「コート・デュ・ローヌ・ヌーヴォー 2018」
蔵元：ドメーヌ・リショー

浜松に引っ越したのは2017年11月
そして、昨年2018年のちょうど今頃
このワインに出会いました

“一年に一度”

その時期だけに味わうことの出来る「ヌーボー」には
フレッシュでエネルギッシュなパワーを感じます

筍
わらび
明日葉
ふき

そして

アスパラ

春の食材からも
まさに「ヌーボー」なエネルギーをいただきます


今宵も
幸せな春の晩餐を楽しみましょう！！